Home / Gastronomi

Gastronomi

Gastronomi, restaurant, café

(Foto: Økologisk Landsforening)

Voldsom vækst i økologi i de professionelle køkkener

Salget af økologi til landets professionelle køkkener stiger igen massivt. En vækst på 20 procent i 2017 bringer øko-omsætningen op over to milliarder kroner, viser netop offentliggjorte tal fra Danmarks Statistik. De offentlige køkkener har banet vejen, og landets hoteller, restauranter og caféer følger trop i takt med, at danskerne i stadig stigende grad efterlyser økologi. Økologisk Landsforening forventer yderligere øko-vækst i de kommende år.

Læs mere

Sukaiba Copenhagen – se Københavns nye gastro-sats indefra

I dag åbner Københavns seneste skud på 'gastro-stammen', SUKAIBA Copenhagen, dørene op for publikum på toppen af AC Hotel Bella Sky. Ambitionerne er skyhøje for både gastronomi- og gæsteoplevelsen. BC Hospitality Group vil med den nye restaurant spille en større rolle i den københavnske gastroscene. Se den nye restaurant indefra.

Læs mere

Dansk stjernekok henter flot EM-medalje

Kokken Kenneth Toft-Hansen fra Svinkløv Badehotel kokkererede i går til en imponerende 3. plads ved Bocuse d’Or Europe, det uofficielle europamesterskab for kokke. En præstation der uden tvivl vil bidrage til fortællingen om dansk gastronomi, som noget helt særligt, lyder det fra HORESTAs adm. direktør Katia K. Østergaard.

Læs mere