Michelin-stjerneregn sender Danmark i gastronomiens top

1280px Flickr   cyclonebill   Marv med syltede grøntsager 1024x680  Guide Michelin, Gastro 2025, Esben Lunde Larsen Michelin-stjerneregn sender Danmark i gastronomiens top gastronomi Michelin-stjerneregn sender Danmark i gastronomiens top
28 Michelin-stjerner blev i dag uddelt til 24 forskellige danske restauranter. (Arkivfoto: Cyclonebill)

I dag blev en rekord-regn af røde Michelin-stjerner kastet ud over danske restauranter.

Med det har Danmark igen markeret sig som en markant gastronomisk nation. Og står det til miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen, skal Danmark fortsat være med i den gastronomiske top.

Igen i år havde Michelin-inspektørerne været godt rundt i det danske land. Det resulterede i dag i nye Michelin-stjerner til blandt andet Ti Trin Ned i Fredericia, Slotkøkkenet på Dragsholm Slot og en ekstra stjerne til Henne Kirkeby Kro.

I alt blev der uddelt 28 stjerner til 24 danske restauranter.

Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen er ikke i tvivl om, at de mange Michelin-stjerner til danske restauranter over hele landet vidner om, at Danmark er en markant gastronomisk nation.

“Først og fremmest tillykke til de restauranter, kokke og tjenere, som i dag har modtaget en eller flere Michelin-stjerner. Det er i høj grad jer, som er med til at sætte Danmark på det gastronomiske verdenskort. Jeg er glad for, at gastronomiske oplevelser ikke længere udelukkende er et storbyfænomen, men at gastronomien er hele Danmarks kendetegn. Én Michelin-stjerne kan skabe ny vækst og nye muligheder i hele lokalområdet,” siger miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen i en pressemeddelelse.

Gastronomien skal løfte fødevareinnovationen

Regeringen har som klart mål at styrke udviklingen af dansk gastronomi.

Gennem innovation skal gastronomien bruges som løftestang for, at flere danske fødevarer kommer ud i verden, og at flere turister vælger Danmark som den næste turistdestination.

Derfor kommer regeringen med et udspil, Gastro 2025, der skal sætte rammerne for udviklingen af dansk gastronomi.

I august afholder ministeren endvidere det internationale fødevaretopmøde Better Food for More People for andet år i træk, hvor der på tværs af professioner og nationaliteter vil være fokus på gastronomien som platform for udviklingen.

“Jeg har et klart mål om, at Danmark skal være gastronomiens hjemland. På årets finanslov støtter vi det danske Kokkelandshold og Bocuse d’Or. Gastronomien skal bruges som byggesten til at inspirere og iværksætte nye tiltag, så flere mennesker kan få bedre mad. Med det kommende udspil har vi særligt fokus på eksport og branding af dansk gastronomi,” siger Esben Lunde Larsen.

Fakta:

I dag uddelte Guide Michelin i alt 28 stjerner til danske restauranter.

Følgende restauranter fik tre stjerner:

Geranium, København

Følgende restauranter fik to stjerner:

AOC, København
Henne Kirkeby Kro, Henne Kirkeby

Følgende restauranter fik én stjerne:

Clou, København
Era Ora, København
Formel B, København
Kadeau, København
Kiin Kiin, København
Kokkeriet, København
Kong Hans Kælder, København
Marchal, København
Relæ, København
Restaurant 108, København
Studio at the Standard, København
Den Røde Cottage, Klampenborg
Søllerød Kro, Søllerød
Kadeau Bornholm, Aakirkeby
Frederiksminde, Præstø
Frederikshøj, Aarhus
Gastromé, Aarhus
Substans, Aarhus
Restaurant Domestic, Aarhus
Ti Trin Ned, Fredericia
Slotkøkkenet, Dragsholm Slot