Restauranter halter (stadig) efter på økologien

En ny hjemmeside vil gøre det lidt lettere for restauranter, hoteller og cafeer at gå i gang med arbejdet med det økologiske spisemærke. (Arkivfoto)
En ny hjemmeside vil gøre det lidt lettere for restauranter, hoteller og cafeer at gå i gang med arbejdet med det økologiske spisemærke. (Arkivfoto)

I Danmark findes mere end 2.100 økologiske spisemærker, men restauranter, hoteller og caféer udgør kun 8-9 %.  Med andre ord kan mange flere spisesteder bruge muligheden for at markedsføre sig på økologi i køkkenet.

Nye tal fra YouGov viser nemlig, at 62 % af den danske befolkning nu kender Det Økologiske Spisemærke, og det er en ny rekord.

Undersøgelsen viser, at danskernes kendskab til mærket er stigende, ligesom tilliden til Det Økologiske Spisemærke forbliver meget høj.

De nye tal understreger, at mærket fra 2009 efterhånden er velkendt blandt den danske befolkning og er samtidig et udtryk for mærkets fortsatte udbredelse på de danske spisesteder.

Men hvor mange kantiner og offentlige køkkener har taget spisemærket til sig, så halter det med restauranter og cafeer. Det skal den nye hjemmeside: www.økologiske-spisemærke.dk/restaurant rette op på.

Hjemmesiden er udviklet til de hoteller, restauranter og cafeer som enten allerede arbejder med Det Økologiske Spisemærke – eller som påtænker at omlægge til økologi.

Den nye hjemmeside har fokus på alle de gode kokkekræfter, der arbejder aktivt med økologi rundt om i landet.

Her kan man bestille og downloade gratis markedsføringsmaterialer specielt udviklet til brug i restaurationsbranchen.

Det indebærer bl.a. annoncer til sociale medier som Instagram og Facebook, webbannere, autosignaturer samt logo’er på engelsk, tysk og fransk til de kokke, som ønsker at markedsføre sig overfor udenlandske gæster.

Den nye hjemmeside sætter derfor restaurationsbranchen i fokus og byder på masser af ny inspiration samt muligheden for første gang nogensinde at købe særligt udviklede materialer i form af skilte til væg eller bord.

Skiltene sælges af Økologisk Landsforening og kan bruges af hoteller, restauranter eller cafeer som allerede har Det Økologiske Spisemærke.