Home / Hotel / Sådan blev Color Hotel Skagen det første Green Key- certificerede hotel nord for Limfjorden

Sådan blev Color Hotel Skagen det første Green Key- certificerede hotel nord for Limfjorden

green key 1024x682  Skagen, Lisbeth Weltz Bille, Green Key, Color Line, Color Hotel Skagen Sådan blev Color Hotel Skagen det første Green Key- certificerede hotel nord for Limfjorden hotel Sådan blev Color Hotel Skagen det første Green Key- certificerede hotel nord for Limfjorden
Color Hotel Skagen modtog Green Key-certifikatet ved Horestas Årsdag 2019. Fra venstre Mikal Holt Jensen – Green Key program manager, Rikke Gandrup – Direktør Color Hotel Skagen, Lisbeth Weltz – Oldfrue Color Hotel Skagen, Finn Bolding Thomsen – International Green Key Direktør. (Foto: Horesta)

Hvilken indsats kræver det at blive Green Key-certificeret? Color Hotel Skagen har netop opnået certifikatet og Turisme.nus Lars Nielsen har talt med hotellets oldfrue, Lisbeth Weltz Bille, om, hvordan man griber opgaven an.

Af Lars Nielsen

På Horestas Årsdag 2019 fik Color Hotel Skagen, som det første hotel nord for Limfjorden overrakt deres Green Key-certificering.

Turisme.nu har talt med oldfrue Lisbeth Weltz Bille om processen, der førte til Green Key certificering.

Hvordan har processen været for jer, og hvor lang tid har I været i gang?

”Vi var på en ledersamling i januar måned, hvor vi havde fokus på hotellets fremtid hele vejen rundt. Bæredygtighed kom hurtigt på bordet, og vi kom til at snakke om Green Key-certificering. Vi har nok haft det som mange af vores kollegaer, at det ville kræve rigtig meget at få en Green Key-certificering. Vi blev enige om, at der skulle kigges på det og så måtte vi se, om det var noget, vi kunne komme i nærheden af, eller det ville være helt uoverskueligt. Jeg fik og tog opgaven, bl.a fordi jeg synes, det er et spændende projekt,” fortæller Lisbeth Weltz Bille.

HVIS DU SYNES OM VORES ARTIKLER, SÅ KLIK PÅ DETTE LINK OG BLIV VEN MED TURISME.NU PÅ FACEBOOK

chs  Skagen, Lisbeth Weltz Bille, Green Key, Color Line, Color Hotel Skagen Sådan blev Color Hotel Skagen det første Green Key- certificerede hotel nord for Limfjorden hotel chs
Color Hotel Skagen er Skagens største og eneste 4-stjernede hotel og tilbyder både ferieophold, overnatninger, selskaber og konferencer. (PR-foto)

Grundlaget var i orden

“Jeg kiggede lidt på Green Key kriterierne, og så at Aalborg har Green Key certificerede hoteller, men jeg undrede mig også over, at der ikke var nogen hoteller nord for Limfjorden, der var certificerede.”

“Det teaser mig lidt. Vi skal da være i front på bæredygtighed hos os. Da jeg kiggede på kriterierne, kunne jeg se, at vi var ret langt allerede. Vi har bare ikke tænkt over det. Vi ser det som noget naturligt, når vi driver et hotel, der skal hænge sammen økonomisk.”

Det er vel sund fornuft, når man skal drive et hotel?

”Ja, vi havde skiftet mange pærer ud med LED, vi var gået over til fjernvarme, og vi var begyndt at kigge på madspild. Uden at have fokus på madspild kan vi ikke få en restaurant til at løbe rundt. Vi var gået over til Svanemærkede rengøringsmidler. Vi havde grundlaget i orden.”

Hvor er I længst fra at kunne opfylde kriterierne?

”Det er inden for affaldssortering! Vi er ikke helt i mål endnu. Når man får Green Key-godkendelsen, har man ét år til at opfylde krav til affaldssortering. Vi har overholdt kommunens retningslinjer, og hvis kommunen ikke har været så langt i processen på erhvervsaffald, kan man som virksomhed ikke altid opfylde kravene fra Green Key. Jeg har talte med Frederikshavns Kommune, så vi ved, at der vil forekomme ændringer på erhvervsaffalds området inden for de næste år. Vi er så begyndt så småt på egen hånd, og vi er ved at blive bedre til det. Men det er den største udfordring for vores vedkommende,” siger Lisbeth Weltz Bille.

I begyndte at snakke om Green Key i januar, og nu er I certificerede, kan man normalt nå det på et lille år, eller har I haft særlig travlt?

”Jeg har i perioder sat meget tid af til det. Det har været min hovedbeskæftigelse i dele af året, hvor vi ikke har haft højsæson. Det er bestemt muligt, især hvis man begynder med at identificere de største udfordringer først.”

chs facade  Skagen, Lisbeth Weltz Bille, Green Key, Color Line, Color Hotel Skagen Sådan blev Color Hotel Skagen det første Green Key- certificerede hotel nord for Limfjorden hotel chs-facade
“Unge mennesker vælger i højere og højere grad bæredygtige overnatningssteder og spisesteder. Hvis vi ikke følger med kunderne, kan vi ikke konkurrere,” siger oldfrue Lisbeth Weltz Bille fra Color Hotel Skagen. (PR-foto)

Inddrag personalet

Vi har hørt fra andre virksomheder at personalet går højt op i bæredygtighed?

”Det er rigtigt, og det gjorde vores personale også allerede før, vi gik i gang med denne proces. Og efter vi har sat fokus på det, er der så mange ting, vi bliver gjort opmærksom på fra personalet. I ledelsen kan vi godt tro, vi kan se, hvor udfordringerne er, men tjeneren, receptionisten eller kokken sidder med en vigtig viden, så vi har holdt nogle brainstormmøder i afdelingerne, hvor vi har fået meget nyttig viden om indsatsområder og procedurer, der kan ændres. Der er ikke store omkostninger forbundet med det. Det er bare at lave om på en arbejdsrutine, der giver resultat.”

Et eksempel er forbruget af toiletrens på hotellet. Bare ved at ændre en lille arbejdsmetode og bruge toiletrens på en anden måde, er det lykkedes at reducere forbruget med 48%.

Er der andre områder, hvor I har kunnet måle en forskel?

”Ja, vi har printet menukort ud, som gæsten kan tage med i lejlighederne eller på værelserne. Dem samler vi nu ind, og selvom der var skrevet på nogle af dem, har vi kunne genbruge andre og sparet ca. 20 %. Det er ikke prisen alene for sparet toiletrens og kopipapir, der tæller, men det er mange plastikflasker, vi har sparet, og det er meget rengøringsmiddel der ikke længere ender i vores kloaksystem. Der skal så lidt til. Det er også budskabet fra mig, når jeg møder kollegaer som har hørt, at vi har fået denne certificering. Vi er nok lidt slemme her i Vendsyssel til at sige: ‘Vi gør som vi plejer’!”

Hvis du ser på de omkostninger I har haft ved at få Green Key i forhold til de I har sparet, hvordan ser det så ud?

”Selve prisen på 10-12.000 for Green Keys certificering er i småtingsafdelingen. Vi har investeret i Perlator og luftblandere til samtlige badeværelser, og det er vi spændt på at se effekten af. Vi startede med at sætte dem i i begyndelsen af oktober måned, og til december/januar vil vi forhåbentligt begynde at kunne se resultatet, når vi skal aflæse vandforbruge. Jeg forventer investeringen er tjent hjem, på de mest benyttede værelser, på en måned.”

Color Hotel Skagen har tæpper af fiskegarn

Har I gjort andre investeringer af den type?

”Ikke lige i første omgang. Vi har kig på vores lamper og har sat tænd-sluk ur og censorer op, men det er sværere at måle på elforbruget. Vi er i gang med at renovere mange af vores værelser, og der har vi fået nye tæpper. Det er tæpper fra Ege Tæpper, der er lavet af gamle fiskegarn og med bagside, der er lavet af gamle plastikflasker. Når vi er færdige med de tæpper, tager Ege Tæpper dem tilbage.”

Det giver særlig god mening i Skagen at bruge fiskenet til gulvtæpper?

”Ja, men det er nu ikke derfor, vi har valgt grønne tæpper,” siger Lisbeth Weltz Bille med et smil.

I Green Key certificeringen er der nogle obligatoriske krav, der skal opfyldes og nogle pointkriterier. Hvor langt er I der?

”Vi kunne se, vi var ret langt, så der var kun få ting, vi skulle gøre for at opnå de 40 point, der er minimum. Vi skulle lave en miljøpolitik og sætte skilte op, der fortalte, at vi tænkte på madspild bl.a. I forhold til økologi syntes vores køkken, at kravet om 10 % økologi, var meget. Man har 2 år til at nå op på de 10 %, så jeg bad dem registrere deres forbrug. I virkeligheden lå vi på 6-7 % økologi, før vi begyndte på denne proces. Nu er vi tæt på 10 %, og vi er ikke færdige. Hvis der er mange nok, der vil have økologi, spiller det også ind på prisen. Prisen er afgørende i sidste ende.”

Nordmænd har fået øje på bæredygtighed

Hvordan forventer I at gæsterne vil tage mod jeres bæredygtigheds initiativer?

”Vi håber, de vil tage godt imod det, og når vi er det eneste hotel nord for Limfjorden, der er Green Key certificeret, vækker det lidt opmærksomhed. Vi er ejet af Color Line, og deraf er rigtig mange af vores gæster nordmænd. De har ikke gået så meget op i bæredygtighed tidligere, men vi kan mærke, at nordmænd har fået et andet fokus på at passe på ressourcerne. Color Line er også ambitiøse med ressourcebesparelser, og de har fået verdens største hybridfærge bygget. Vi har opbakning fra Color Line, og fra et stort flertal af vores gæster. Nu håber vi så bare, at vores kolleger vil tage skridtet ind i en bæredygtig fremtid. Hvis vi i Skagen kunne få samme fokus på bæredygtighed, som de har i Ålborg, ville det da være dejligt.”

Fra jeres udgangspunkt har det så været et stort arbejde at blive certificeret?

”Det er et stort arbejde at få sat sig ind i det, og jeg vil anbefale, at man bruger tid på at sætte sig grundigt ind i det. Få det ud til afdelingslederne, snak det igennem med dem og især måske med teknisk afdeling og vent med at involvere hele personalet. Hvis afdelingslederne kan overskue det og se løsninger, går man videre. Køb eventuelt en medarbejder fri til at stå for det. Jeg synes ikke, man kan nøjes med en time hist og her i en travl hverdag, så bliver det for overskueligt. Jeg har fået hjælp fra Green Key organisationen, men nu har vi fået en viden her i huset, og den deler vi gerne ud af. Der er ikke noget bæredygtigt ved at holde viden om bæredygtighed for sig selv.”

Hvad skal der ske i fremtiden, har I sat jer mål?

”Ja, vores affaldssortering skal være på plads inden sæsonen 2020 og vores overgang til mere LED lys skal også realiseres inden for de næste år.”

Har I på fornemmelsen at det kan betale sig at være bæredygtig?

”Jeg har solgt budskabet til mine kollegaer og direktør på en tro på, at vi tjener penge på det. Unge mennesker vælger i højere og højere grad bæredygtige overnatningssteder og spisesteder. Hvis vi ikke følger med kunderne, kan vi ikke konkurrere,” slutter Lisbeth Weltz Bille.

LÆS MERE OM KRITERIERNE FOR GREEN-KEY HER

FAKTABOKS

Color Hotel Skagen er Skagens største og eneste 4-stjernede hotel og tilbyder både ferieophold, overnatninger, selskaber og konferencer. Hotellet råder over 151 værelser – heraf 44 hotellejligheder – og totalt 400 sengepladser. Desuden er der konferencefaciliteter til 350 personer med i alt 5 konferencelokaler og både restaurant og cafe.